30 Απριλίου 2025
Με αφορμή «Το αμπέλι» της Ενότητας «Τα φυτά του τόπου μας» της Μελέτης, μιλήσαμε για την παραγωγή του κρασιού και κατά επέκταση για την ανάπτυξη της Οινοποιίας
στην Ελλάδα και στον νομό μας.
(Για την Εποχή της σταφίδας και την ανάπτυξη της Οινοποιίας στην Πάτρα, δείτε μια Παρουσίαση που είχαμε κάνει σε παλαιότερο Πρόγραμμα για τα Τοπικά Προϊόντα του Νομού Αχαΐας)
Η Achaia Clauss, που βρίσκεται στην πόλη μας, είναι η πρώτη Οινοποιία στην Ελλάδα.
Οι μαθητές του Γ2 και των δύο τμημάτων της Δ΄ τάξης επισκέφτηκαν το Οινόκαστρο της Achaia Clauss, την ιστορική Οινοποιία της Πάτρας (από το 1861) , και ενημερώθηκαν
για την ιστορία της καθώς και τον τρόπο παραγωγής και φύλαξης του κρασιού.
Ξεναγήθηκαν στους αποθηκευτικούς χώρους , όπου σε μεγάλα χειροποίητα δρύινα βαρέλια φυλάσσεται η περίφημη Μαυροδάφνη, κρασί που παράγεται από ντόπια αμπέλια και
ανήκει στα κρασιά με Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης (ΠΟΠ).
Μας έδειξαν και το "αυτοκρατορικό κελάρι" (μη προσβάσιμο) , του οποίου τα βαρέλια είναι αναμνηστικά επισκέψεων Ελλήνων και ξένων Βασιλέων. Στο κελάρι αυτό, υπάρχουν και κάποια
τεραστίων διαστάσεων βαρέλια, χωρητικότητας 14 τόνων, γεμάτα μαυροδάφνη του 1898, μοναδικά σε όλο τον πλανήτη!
Στη συνέχεια, τα παιδιά είδαν πώς κατασκευάζονται τα βαρέλια φύλαξης και έπαιξαν ένα παιχνίδι...
Αργότερα, παρακολούθησαν μια παρουσίαση για τις δραστηριότητες της Οινοποιίας και κυρίως την διαδικασία του τρύγου την περίοδο του Σεπτέμβρη (μάζεμα σταφυλιών από τους
αμπελώνες- μούστος –φύλαξη σε βαρέλια - ζύμωση - κρασί)
H Achaia Clauss έχει πολλές Διεθνείς διακρίσεις, βραβεία, χρυσά και αργυρά μετάλλια και αμέτρητα διπλώματα, που συναντά ο επισκέπτης στη "Κάβα Δανηιλίδας", όπου βρίσκεται και
το γραφείο του ιδρυτή της Οινοποιίας Γουσταύου Κλάους (Gustav Clauss 1825 -1908).
Η Οινοποιία, εκτός από την διάσημη Μαυροδάφνη της, παράγει εμφιαλωμένα κρασιά (λευκά, ροζέ, ερυθρά).